Zázrak jménem chia

Chia. Chia semínka. Zázrak, který znali už Aztékové a teď je ve zdravých výživách. A proč zázrak?

  Kde se teda vlastně vzal? A co všechno umí? Tohle všechno jsem se pokusila v následujícím textu zodpovědět :)

O co jde?

Tak stručně z biologikého a historického hlediska - jde o semínka šalvěje hispánské.

Původně pocházejí z Latinské a Střední Ameriky. V minulosti patřila semínka chia (někde i jako čia [čija]) k hlavním potravinám bájných Aztéků. Tito obyvatelé Ameriky vynikali výbornou fyzickou kondicí a zdravím. Na tom se podstatným způsobem podílela, jak tušíte, i semínka čia. 

A teď vlastně proč zázrak? 

Tyhle malá černá semínka, dostupná ve zdravých výživách (100g asi za 50-60 Kč) jsou taková malá lékárnička, vše v jednom.

• Obsahují 10x víc omega-3 mastných kyselin, než je v porci lososa
• 15x více vlákniny, než je v brokolici
• 5x více vápníku, než je v mléce
• 3x více železa, než je ve špenátu (to měl vědět Pepek námořník, netahal by se s těma plechovkama)
• Jsou 2x silnějším antioxidantem než borůvky
• Z vitaminů obsahují vitamin B, A, C, E
• Z dalších prvků draslík, sodík, fosfor, zinek, chrom nebo taky kobalt, síru a mangan

A co pro naše zbědovaná tělíčka znamenají v praxi?

• Díky své schopnosti vázat vodu napomáhají hydratovat organismus
• Podporují správnou funkci ledvin, jater, plic a žlučníku
• Zkvalitňují paměť, napomáhají předcházet vzniku Alzheimerovy choroby
• Mají hojivý a protizánětlivý účinek (Tak proto byli asi ti Aztékové takoví frajeři!)
• Snižují riziko vzniku diabetu 2. typu
• Blahodárný vliv mají na srdce a cévy, nervy, imunitu

A co s takovými chia semínky?

Na tuto otázku existuje více odpovědí, než se zdá. Moje oblíbené a vlastně původní využití byly chia marmelády. K těm se určitě vrátím v jednom z dalších článků, snad brzy. Nebo si je přidávám do ovesných kaší, smoothie, jogurtu. A spoustu dalších receptů byste určitě na internetu našli :)

Ovesná kaše s burákovým máslem a chia semínky