Špaldové šišky s baby špenátem a bryndzou

Tenhle recept mě hned od pohledu nadchl :) Jednak mám ráda bryndzu, i špenát, plus je to zdravé a pro mě něco nového, co jsem ještě neplichtila (jop, měla jsem strach, co z toho vzejde :D). 

Ale povedlo se a tady je výsledek!

Pro začátek upozornění - budete asi potřebovat více času, než to vypadá, určitě více než hoďku :)

Potřebujeme: (u nás na 3 střední porce a zbylo mi i do vývaru místo knedlíčků :D)

• 0,5 kg brambor
• 1 hrnek špaldové mouky
• 2 hrnky baby špenátu
• 1 vejce
• 2 stroužky česneku
• sůl

Bryndza:

• půl balení bryndzy (60 g)
• bílý jogurt (dle chuti)
• sůl

Postup:

Uvařené brambory si oloupeme a nastrouháme na hrubo. Špenát nakrájíme na kousky a spáříme na páře.

Na pomoučené kuchyňské desce smícháme brambory spolu s vejcem, česnekem, špenátem, moukou a vypracujeme těsto (mouka je odhadem, přisypávejte do té doby, dokud vám nevznikne aspoň trochu nelepivé těsto). Z těsta děláme jednotlivé šišky, které hážeme do vařící vody. Z tohoto množství těsta uděláme asi 3 várky šišek. Ty vaříme zhruba dokud nevyplavou na hladinu (a ještě déle :D).

V další misce smícháme brynzu s jogurtem a se špetkou soli. 

Oběd se překvapivě povedl :) Sice trochu zdlouhavější postup, ale ne velmi složitý a jídlo je zdravé, tak s chutí do něj!  Dobrou chuť ;)